酵素パワー

酵素の役割

生体内での酵素の役割は、生命を構成する有機、無機化合物を取り込み、必要な化学反応を引き起こすことにある。生命現象は多くの代謝経路を含み、それぞれの代謝経路は多段階の化学反応からなっている。

小さな細胞内では、その中で起こるさまざまな化学反応を担当する形で多くの種類の酵素がはたらいている。それぞれの酵素は自分の形に合った特定の原料化合物（基質）を外から取り込み、担当する化学反応を触媒し、生成物を外へと放出する。そして再び次の反応のために別の基質を取り込む。

ここで放出された生成物は、別の化学反応を担当する酵素の作用を受けて、さらに別の生体物質へと代謝されてゆく。その繰り返しで酵素の触媒反応は進行し、ひいては生命活動が維持されていく。

生体内では化学工業のプラントのように基質と生成物の容器が隔てられているわけではなく、さまざまな物質が渾然一体となって存在している。しかし生命現象をつくる代謝経路でいろいろな化合物が無秩序に反応してしまっては生命活動は維持できない。

したがって酵素は、生体内の物質の中から作用するべき物を選び出さなければならない。また、反応で余分な物を作り出してしまうと周囲に悪影響を及ぼしかねないことから、ある基質に対して起こす反応は1通りでなければならない。酵素は生体内の化学反応を秩序立てて進めるために、このように高度な基質選択性と反応選択性を持つ。

さらにアロステリズム、阻害などにより化学反応の進行を周りから制御する機構を備えた酵素もある。それらの選択性や制御性を持つことで、酵素は渾然とした細胞内で必要なときに必要な原料を選択し、目的の生成物のみを産生するのである。

このように、細胞よりも小さいスケールで組織的な作用をするのが酵素の役割である。人間が有史以前より利用していた発酵も細胞内外で起こる酵素反応の一種である。

wikipedia より

酵素（こうそ）とは、生体でおこる化学反応を触媒する物質である。

酵素は生物が物質を消化する段階から吸収・輸送・代謝・排泄に至るまでのあらゆる過程に関与しており、生体が物質を変化させて利用するのに欠かすことができない。

多くの酵素は生体内で作り出されるタンパク質をもとにして構成されている。そのため、生体内での生成や分布の特性、あるいは熱やpHにより変性し活性を失うといった特性などは、他のタンパク質と同様である。

そして生体を機関に例えるならば、核酸塩基配列が表すゲノムが設計図に相当するのに対して、酵素は組み立て工具に相当する。酵素は生化学研究において当初から研究されている一大分野であり、その成果は応用されバイオテクノロジーが生み出したツールとして研究の場面から日常生活まで広く利用されている。

酵素反応〈生化学反応〉の場である生体内にはさまざまな物質が混在している。それゆえ酵素の特徴である作用する物質（基質）をえり好みする性質（基質特異性）と目的の反応だけを進行させる性質（反応選択性）は、さまざまな化学変化が秩序立って進むことに役立っている。

人類は、古来より発酵という形で酵素を利用してきた。そして今日では、酵素の利用は食品製造だけにとどまらず、化学工業製品の製造や日用品の機能向上など広い分野に応用されている。医療においても、酵素量を検査して診断したり、酵素作用を調節する治療薬を用いるなど、酵素が深く関っている。

Wikipediaより

□1 よく頭痛がする・頭が重い
□2 よくめまい・耳鳴りが起こる
□3 不眠ぎみである・早く目が覚める
□4 目の充血やかゆみ、まぶたの腫れ、目の下にクマが出やすい
□5 くしゃみ、鼻水、鼻づまりが起こしやすい
□6 よく咳が出る・のどが腫れやすい
□7 舌、歯肉、唇が腫れやすい・舌の表面が白い
□8 じんま疹、発疹、ニキビ、肌のかゆみが起こりやすい
□9 多汗である・寝汗が多い
□10 汗をかかない・寝汗がまったくない
□11 よく動悸や胸の痛みが起こる
□12 よく下痢をする・お腹が張る・便の形が悪い
□13 便秘である・便が臭い
□14 オナラが臭い
□15 ゲップ、胸やけが頻繁に起こる・たびたび胃痛がある
□16 食後すぐ眠くなる・よく昼間に眠くなる
□17 関節痛・腰痛・首痛・座骨神経痛が起きやすい
□18 肩こり・こむらがえり・筋肉痛が起こりやすい
□19 よく体がむくむ・下半身が冷える
□20 頻尿である、または尿の出が悪い
□21 学習能力が向上しない。集中力がない・落ち着きがない
□22 物忘れをしやすい・イライラして怒りっぽい
□23 月経不順である・よく月経痛が起こる
□24 慢性的な疲労を感じる・脱力感がある・無気力である

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★チェックの数が
０個の人･･･酵素がほぼ全身に行き渡っており、健康体
１〜２個の人･･･差し迫った問題はなく、普通。
３〜５個の人･･･消化酵素が不足している可能性が高い。酵素が摂れる食生活を。
６個以上の人･･･消化酵素・代謝酵素ともに不足している可能性が高い。酵素がとれる食事法はもちろん、酵素エキス等で積極的に酵素を摂取する必要があります。

肌荒れ、シミが気になるなら

酵素ドリンク自体にも美白効果がありますが、ニンジンと合わせることでさらにパワーアップ。ニンジンには、シミや肌荒れを引き起こす活性酸素を取りのぞくβカロチン、保湿効果があるビタミンEがたっぷり。肌の調子をよくしたい人は積極的に取り入れてください。

作り方

�@ニンジン１本をすりおろしガーゼで汁を漉す。

�Aオレンジ１個はスクイーザーで果汁を絞る。

�B �@と�A、酵素ドリンク１／５カップをミキサーにかける。

免疫力アップ！アンチエイジングに

南国のフルーツ・マンゴーにも消化を助ける酵素がたっぷり。さらに、体内でビタミンAに変わるβ（ベータ）カロチン、ビタミンＥは免疫機能の維持や抗酸化作用があり、若返りのビタミンといえます。

作り方

�@ペリカンマンゴー１／２個は皮をむいて適当な大きさに切る。

�Aオレンジ１／２個はスクイーザーで果汁をしぼる。

�B�@と�A、酵素ドリンク１／５カップをミキサーにかける。